Nëse një tas i zier me supë ju duket si komoditeti i fundit i modës së vjetër, ju mind të keni shumë shoqëri.

Supa është një nga ushqimet më të vjetra dhe më universale në botë, tha Janet Clarkson, autore e librit "Soup: A Global History".

“Çdo kulturë ka një lloj supe,” tha ajo. "Ka rrënjë shumë të lashta." Njerëzit e hershëm e ziejnë atë në çdo gjë, nga guacat e breshkave deri te bambu të gjata, shkruan ajo në libër, duke nxjerrë në epokën e bronzit enë metalike për supë.

Zierja e ushqimit bëri të mundur ekzistencën e drithërave të qëndrueshme, me barëra dhe përbërës të tjerë të shtuar për qëllime ushqimore ose mjekësore.

Sa herë që i jepni një tenxhere me supë të përzemërt (ndoshta me një anë bukë) një shoku me nuhatje, Clarkson tha se në fakt po mbani një traditë shekullore. "Ndarja e ushqimit dhe ilaçeve - kjo nuk është se si njerëzit e lashtë mendonin për këtë," tha ajo. "Unë mendoj se në çdo vend të botës, historikisht, disa supa janë parë si restauruese."

Kjo është e vërtetë pavarësisht se si e quani. Sot, supa është e lëngshme me lëng mishi, ndërsa zierjet janë më thelbësore, por ushqimet me lugë në botë nuk janë përshtatur kurrë mirë në dy kategoritë në gjuhën angleze.

Ndërsa Clarkson u zhyt në shekuj etimologjie për të gjurmuar historinë e supës, supës dhe supës, ajo u vendos në një pikëpamje bujare të gjerë. "Vetëm disa gjëra të gatuara në ujë," shkroi ajo, "me ujin e aromatizuar duke u bërë një pjesë thelbësore e pjatës."

Këto janë nominimet e CNN Travel për supat më të mira në mbarë botën:

Banga | Nigeria

Beef pho (phở bò) | Vietnam

Borscht | Ukraine

Bouillabaisse | France

Caldo verde | Portugal

Chorba frik | Algeria, Libya and Tunisia

Chupe de camarones | Peru

Gazpacho | Spain