Polenta, e njohur për teksturën e saj të artë, të grimcuar, dhe për shije të thjeshta nëse shërbehet vetëm, ka shndërruar në një yll kulinar për shkak të ndryshueshmërisë së saj të madhe. Kjo pjatë klasike italiane e bërë me misër të zier shkon mirë me një numër të pafundëm shijeve.

Toppings mund të përfshijnë gjithçka nga mish lepuri, peshk, sharrë e gjeli deri në kerpudha, salcë domatesh dhe djathë të shkrirë. Mund të përdoret edhe në ëmbëlsira, duke përfshirë biskota, pita dhe pëllumba. Disa edhe e hanojnë atë me Nutellë.

Dhe nuk mund të harrojmë teksturat. Ajo vjen në shumë forma dhe mund të jetë e ndezur, e ngjitshme, e krokante ose shumë kremore.

Polenta hahet në të gjithë Italinë, por ka tre rajone kryesore në veri të vendit ku është më e popullarizuar - Veneto, Lombardia dhe Pjemoni.

Polenta sot besohet të jetë ushqimi bazë më i popullarizuar në Itali pas pastës dhe pitsës. Në thelb, mbetet një pjatë komunale e thjeshtë, por gjatë viteve të Luftës së Dytë Botërore u hahet kryesisht për arsye të nevojës.

Por hirashëm, avancimet në kërkimet ushqimore në fillim të shekullit të 20-të dhe dieta më e diversifikuar e ndryshoi këtë, dhe në vitet pasuese, italianët zbuluan përfitimet e përfshirjes së polentës në një vakt të balancuar.

Për një, është gluten-free, e bën atë një anë ideal për ata me celiaki. Ekspertët e shëndetit thonë se është lehtë për tretje dhe e ulur në kalori.

"Është ekstremisht ushqyes, ka shumë variante dhe ngjyra, në varësi të konsistencës, toppings, zonës së prodhimit dhe llojit të misrit", thotë Anna Maria Pellegrino nga Akademia e Kuzhinës së Italisë.

"Duke u marrë me shije të buta, gjithmonë është përshkruar me ushqime të tjera."