6 ushqimet që duken të shëndetshme, por nuk janë

Tert-butylhydroquinone, Erythrosine dhe Hidroxyanisole butylated janë vetëm tre nga 10,000 aditivët e miratuar nga autoritetet amerikane që përdoren në ushqimet e zakonshme për të ruajtur produktin, për të përmirësuar shijen ose për të forcuar ngjyrën dhe formën.

Këto fjalë të vështira për t’u shqiptuar janë kudo, pavarësisht nëse i keni vënë re apo jo. Ato janë në pijet e fëmijëve, në ‘snacks’ dhe ëmbëlsira. Duke qenë se fëmijët janë ende në zhvillim dhe mund të jenë më të ndjeshëm dhe më të prekshëm ndaj konservuesve dhe aditivëve. Ekspertët kanë porositur se duhet shmangur.

Jogurti me shije frutash: Fëmijët kanë nevojë për kalcium për të ndërtuar kocka të forta dhe kosi i thjeshtë ofron vitamina thelbësore përveç proteinave. Por shumë prindër u shërbejnë fëmijëve të tyre kos me shije frutash, që mund të përmbajë 12 gramë sheqer ose më shumë për një shujtë të vetme. Ndërsa disa brende përdorin fruta në kosin e tyre, ato mbështeten gjithashtu në shijet natyrore ose artificiale për të forcuar edhe më shumë shijen.

Drithëra të çastit: Tërshëra është burim i mirë proteinash dhe fibrash, por vlera ushqyese humb në pakot e çastit me shije të avokados që shtojnë 12 deri në 14 gramë sheqer për një servim në varësi të llojit. Si alternativë, gatuani tërshërën vetë dhe pastaj shtojini mjaltë dhe fruta të freskëta.

Biskotat nga llojet e drithërave si Granola: Sigurisht, disa arinj me granola të përpunuara minimalisht mund të kenë njëfarë vlere ushqyese, por shumica e opsioneve të orientuara drejt fëmijëve kanë të shtuar sheqerna dhe copëza çokollate. Në fakt, një biskotë me granola ka 7 gramë sheqerna të shtuara që vijnë nga disa burime të ndryshme si shurupi i misrit, sheqer invert (i quajtur edhe shurup i thjeshtë), sheqer, shurup misri solid dhe molasses. Përbërës këta që ekspertët po i konsiderojnë shumë të rrezikshëm.

Fruta të thata: Fruta që janë tharë tingëllon relativisht e në rregull, apo jo? Jo pasi prodhuesit e ushqimit shtojnë sheqerin, disa në masën e dy deri në tre lugë çaji sheqer për një servirje. Në vend të kësaj, ekspertët po thonë se duhet të mendoni për fruta të thara në ngrirje që fëmijët tuaj të hanë.

Gjalpi i kikirikut i pa përzier: Në formën e tij më të thjeshtë, gjalpi i kikirikut duhet të përmbajë një përbërës, kikirikët. Por shumica e gjalpit tregtar të kikirikut, veçanërisht produktet e orientuara drejt fëmijëve, përmbajnë vajra të hidrogjenizuara për të krijuar një përmbajtje më të butë dhe sheqer të shtuar për të përmirësuar shijen. Nëse rrihni një sandviç ose një mollë me disa lugë gjelle gjalpë kikiriku, dijeni se po shtoni pothuajse një lugë sheqer. Pra duhet të mendoni të përgatitni gjalpë në shtëpi.

Perime të paketuara: Ky është një tjetër produkt që tingëllon i shëndetshëm, por një vështrim i shpejtë në informatat ushqyese që tregohen në pjesën e prapme të paketimit tregon diçka tjetër. Patatet (amidoni i patates dhe mielli i patates) përbëjnë dy përbërësit e parë. Ka edhe sheqer kallami dhe niseshte për shije dhe përmbajtje të shtuar. Pluhuri i spinaqit dhe pasta e domates përbëjnë aspektin e perimeve të paketuara, ani pse këta dy përbërës shtojnë vetëm lëndë ushqyese minimale (6% kalcium, 4% hekur dhe 4% potassium).

Përbërësit që duhet shmangur patjetër:

Shumë nga këta përbërës kanë një gjë të përbashkët: të gjithë përdoren në ushqimet e përpunuara. Përveç supës me alfabet, ushqimet e përpunuara janë zakonisht të larta në kripë, sheqer dhe yndyra nxitëse tre gjëra që mund të kontribuojnë në obezitet, sëmundje të zemrës, diabet dhe probleme të tjera kronike shëndetësore.

Ngjyruesit e ushqimit: Të njohura edhe si ngjyrat artificiale, ngjyrosjet ushqimore janë substanca sintetike që rrjedhin nga nafta që i bëjnë produktet më tërheqëse nga pikëpamja vizuale.

Ngjyruesit ushqimor gjenden në çdo gjë, që nga ëmbëlsirat dhe ushqimet e pjekura e deri te drithërat dhe pijet e gazuara. Shqetësimi kryesor për ngjyrosjet ushqimore është një lidhje me simptomat e çrregullimit të deficitit të vëmendjes/hiperaktivitetit. E kuqja me nr. 3, i quajtur edhe erythrosine, është një kancerogjen i njohur që i shtohet ushqimeve si qershitë në filxhanët e frutave dhe proshutë vegjetale në produktet me bazë bimore.

Ëmbëltuesit artificialë: Ëmbëltuesit jonutritive janë ëmbëltues intensivë (më të ëmbël se sheqeri) me pak ose aspak kalori. Sipas Akademisë Amerikane të Pediatrisë, në varësi të ëmbëltuesit, ato mund të jenë 180 deri në 20.000 herë më të ëmbla se sheqeri në tryezë.
Ëmbëltuesit artificialë kanë qenë të lidhur me shtimin në peshë, çështjet me shëndetin e zorrëve dhe problemet e sjelljes tek fëmijët. Ëmbëltuesit jo të shëndetshëm përfshijnë acesulfame, advantame, aspartame, neotame, saccharin dhe sucralose.

Aromatizuesi artificial: Aromat artificiale krijohen në një laborator nga kimistët e shijes për t'u dhënë ushqimeve shije të veçanta. Për shembull, vanilja artificiale është një alternativë më e lirë ndaj ekstraktit natyral të vaniljes që kërkon vanilje të pastër për t'u zhytur në alkool. Por shumë aromatizues përmbajnë dhjetëra e dhjetëra përbërës sintetikë. Tek fëmijët, aromat artificiale mund të shkaktojnë dhimbje koke dhe probleme gastrointestinale.

Shurupi i misrit me fruktozë: Sheqernat e shtuara duhet të shmangen në pjesën më të madhe, por nëse vendosni t'i jepni fëmijës suaj diçka me sheqer, sigurohuni që nuk ka shurup misri me fruktozë të lartë. Ky lloj aditivi i lirë i sheqerit, misri është më i lirë se sheqeri i kallamsheqerit, i nënshtrohet një procesi për të konvertuar molekulat e glukozës në fruktozë për t'i bërë produktet më të ëmbla. Ngrënia e ushqimeve të larta në shurupin e misrit me fruktozë të lartë mund të çojë në obezitet dhe mund të dëmtojë mëlçinë, mëlçia metabolizon fruktozën, dhe shumë fruktozë mund të ndikojë në këtë organ jetësor.

Vaj vegjetal i brominuar: Kjo ndoshta tingëllon si diçka me të cilën do të gatuanit, por përdoret në pijet me gaz për të mos lejuar që aromatizimi të ndahet. Zakonisht do ta gjeni në pije të gazuara me portokall ose limon-lime. Vaji vegjetal i brominuar ka qenë i lidhur me dëmtimin neurologjik tek fëmijët.

Ekspertët në listën e shtesave shumë të rrezikshme të ushqimit kanë shuar edhe produktet si: monosodium glutamatet, nitratet, potasium bromaten,propylparabenin, titanium dioksidin, etj.

Këshilla dhe alternativa më të shëndetshme sipas ekpertëve pediatrik.

Në përgjithësi, gatimi në shtëpi dhe përdorimi i ushqimeve të plota është mënyra më e lehtë për t'i mbrojtur fëmijët tuaj nga aditivët, konservuesit, ngjyrat artificiale dhe ëmbëltuesit.

Kur blini ushqime si “snacks”, lexoni me kujdes etiketat për të dalluar përbërësit që janë të dëmshëm. Mësojini fëmijëve tuaj se si të lexojnë etiketat, gjithashtu, në mënyrë që ata të dinë se çfarë po vënë në trupin e tyre. Zakonisht, sa më pak përbërës, aq më mirë kur bëhet fjalë për ushqimet e paketuara./koha/