Zakonisht, hudhra konsumohet pasi të jetë pjekur apo zier por hudhra e papërpunuar ka një mori përfitimesh shëndetësore dhe duhet përdorur më shumë.
 

Hudhra e gatuar dhe ajo e papërpunuar – cila është më e mirë?

Edhe hudhra e gatuar edhe ajo e papërpunuar kanë përfitime të provuara të mbështetura nga shkenca.

Kur hudhrat e papërpunuara shtypen, copëtohen dhe përtypen, enzima me emrin “alliinase” aktivizohet dhe çliron substancën allicin, shkruan healthnews.

Allicini është komponimi kryesor bioaktiv në hudhrat e papërpunuara që mban në vete antibakteriale dhe njihet si përmirësues i shëndetit të zemrës.

Ndërkohë që të gjitha enzimat e gjalla shkatërrohen kur hudhra gatuhet me nxehtësi, duke përfshirë edhe alicinin.

Edhe pse hudhra humbet shumë përfitime kur gatuhet, ajo ka ende efekte anti-inflamatore, por hudhra ofron më shumë përfitime shëndetësore kur shërbehet e papërpunuar.

Konsumimi i hudhrës së papërpunuar në baza ditore ka disa përfitime pozitive shëndetësore në të gjithë trupin.

Ngrënia e hudhrës së papërpunuar mund t'ju mbajë të shëndetshëm dhe të fortë duke rritur imunitetin tuaj, veçanërisht aftësinë për të luftuar ftohjet dhe gripin, ndërsa zvogëlon inflamacionin në trupin tuaj.

146 pjesëmarrës në një studim 12-javor zbuluan se marrja e një suplementi hudhre në baza ditore zvogëloi numrin e ftohjeve me 63%, krahasuar me një qetësues të padëmshëm.

Ky ushqim i fuqishëm bimor është i mbushur me lëndë ushqyese, duke përfshirë vitaminat C, B1 dhe B6, që janë thelbësore për rritjen e imunitetit dhe manganit, potassiumit dhe seleniumit. Përveç kësaj, ajo ka komponime që përmbajnë sulfur si allicini që ndihmon në luftimin e infeksioneve.

Nëse doni të ulni nivelin e glukozës, provoni të përfshini hudhrën në ushqimin tuaj. Falë përmbajtjes së pasur të antioksidantëve dhe alicinit, hudhra e papërpunuar mund të ndihmojë në uljen e nivelit të homocysteines, gjë që mund të zvogëlojë rrezikun nga diabeti dhe sëmundjet e zemrës.

Nëntë studime të ndryshme të kontrolluara me 768 pacientë me diabet të tipit 2 morën doza ditore të një suplementi hudhre (allicin) që varionte nga 0.05 gr deri në 1.5 gr. Kjo dozë specifike e hudhrës tregoi një reduktim të ndjeshëm të nivelit të glukozës në gjak brenda vetëm një deri në dy javë.

Allicini, komponimi kryesor aktiv në hudhër, mendohet se ndikon edhe në uljen e tensionit të gjakut. Përveç kësaj, është treguar se rrit prodhimin e oksidit nitrik, i cili ndihmon në zhbllokimin e arterieve.

Disa studime me pjesëmarrës që kishin hipertension, zbuluan se hudhra mund të ulë tensionin sistolik të gjakut (SBP) mesatarisht 8.3±1.9 mmHg dhe tensionin diastolik të gjakut me 5.5±1.9 mmHg, të ngjashme me ilaçet antihipertensive standarde në tregun e sotëm. Për më tepër, kjo ulje e tensionit të gjakut u shoqërua me një rënie prej 16 deri në 40% të individëve që potencialisht vuajnë nga sëmundjet kardiovaskulare.
 

Mbrojtja e shëndetit të trurit

S-allyl-cysteines (SAC), një përbërës bioaktiv që gjendet në hudhër, sipas një numri studimesh është treguar se mbron qelizat neuronale kundër toksicitetit beta-amyloid (A) dhe apoptozës. Kjo ndihmon në mbrojtjen nga disa sëmundje, si reduktimi i rrezikut të demencës (përfshirë demencën vaskulare) dhe sëmundjes Alzheimer.

Hudhra mund të shtohet në një numër ushqimesh të papërpunuara si guacamole, sallata, bukë të thekur, e madje edhe mbi pasta. Nuk ka dozë specifike hudhre që mund ose nuk mund ta hani çdo ditë. Kjo do të thotë se në përgjithësi është e rekomanduar të hani afërsisht 4 g (një deri në dy thelpinj) hudhër të papërpunuar në ditë për të rriturit.

Por çdo konsum i hudhrës do të japë përfitime shëndetësore. Megjithatë, konsumimi i më shumë se një deri në dy thelpinjve në ditë mund të fillojë të shkaktojë aromën e trupit dhe erën e keqe të gojës tek disa individë.

Efektet anësore të konsumit të hudhrës

Në përgjithësi, konsumimi i rregullt i hudhrës së papërpunuar është krejtësisht i sigurt, por ata që konsumojnë sasi të tepërta mund të përjetojnë disa efekte anësore të dëmshme.

Disa efekte anësore më pak të rënda janë thartina, diarreja, era e keqe e gojës dhe aroma e trupit. Këto efekte anësore mund të jenë më të rënda për ata që konsumojnë hudhër të papërpunuar.

Disa nga efektet anësore më të rënda të konsumit përfshijnë:

Rritja e rrezikut të gjakderdhjes - Një nga efektet anësore më serioze të ngrënies së tepërt të hudhrës së papërpunuar është se ajo mund të rrisë rrezikun e gjakderdhjes. Individët që marrin antikoagulantë ose hollues të tjerë të gjakut duhet të jenë të vetëdijshëm për këtë efekt anësor për arsye sigurie.

Probleme digjestive - Hudhra përmban një karbohidrat që quhet fruktane e që mund të shkaktojë gazra, fryrje dhe dhimbje barku tek disa individë. Gjithashtu, mund të irritojë traktin tretës. Kjo gjithashtu mund të rrisë rrezikun e gjakderdhjes.

Pavarësisht nëse hani hudhër të papërpunuar, të gatuar ose pluhur, do të keni përfitime të mahnitshme nga bima. Hudhra konsiderohet si një nga ushqimet më të mira parandaluese ndaj sëmundjeve bazuar në efektet e saj të fuqishme dhe të ndryshme. Ajo mund të ju ndihmoj pak edhe në rritjen e jetëgjatësisë./koha/